白菜を食べやすい大きさに切り塩水につけ10分に1度かき混ぜます。(3回繰り返し)
後、1時間ほど放置

玉ねぎ薄切り。
人参は千切り。
細ねぎは5センチの長さに切ります。

キムチのりを作ります。
鍋に水、小麦粉を入れ溶かし弱火でドロっとするまでかき混ぜます。
こがさないように。

ヤンニョムだれの材料を全てボウルに入れそこにキムチのりも入れ混ぜ合わせます。

別のボウルに水気を切った白菜と玉ねぎ、人参を入れヤンニョムだれと合わせて混ぜます。
ビニール手袋して下さいね。

最後に細ねぎといりゴマを入れ混ぜ合わせれば完成です。

一週間ほど常温放置して発酵させます。