これは猪骨 20cmくらい
このままだと鍋に入らないサイズをしている

これは鉄アレイ 2kg
アレイの漢字、亜鈴は唖鈴とも書いて、dumbbellの直訳なんですよ
鳴らなきゃ鈴ではなくない？

粉砕！！！！！！！
これで鍋にも入るし煮出しやすくなるし筋トレにもストレス解消にもなる 一アレイ四鳥

汚れたけどどうせこの後オートクレーブするし洗うので気にしない
圧力鍋に限度量の水入れて30分くらい加圧

イノシシ臭がキッチンに立ち込めている
茹でこぼして鍋と骨を水で洗ってもう1回

途中で1回開けて水を追加しつつ3時間
いい感じに煮出されてる
ネギとか生姜とかそのへん忘れてたのであと30分

あ＾〜いいっすね＾〜
臭いまでしっかり煮出されてる 酪酸みたいなでかめのアミンみたいな独特なクッセェ香り……

大きいゴミをザルでこしてこんな感じ
ぽくなってきたァ

写真だと全然分からなくて草
味と香りをどうにかしてます
正解ではないけどまあ悪くないかなくらいになった

次は麺
お腹すいてるので1.5合分くらい
安いので薄力粉だが、ほうとうに慣れた山梨県民に怖いものはない

かん水の代わりに重曹aq.
日本製麺協同組合連合会によると小麦粉の0.2〜1.5wt%らしい
今回は約1%でやりました

重曹水とかただの水とか加えてこねて耳たぶくらいの固さにしてまとめてラップして他の準備が整うまで寝かす 腱鞘炎になりそう

付け合わせは今回おまけなので適当に野菜炒めでいっかとなる

肉欲しいのでちょうどあったとりにく
本当は猪肉で焼猪とかソーキ煮とか作りたいよね

キャベツは半分炒めてもう半分は最後に合えてあっためるだけにすると、瑞々しいシャキキャベと甘いトロキャベを楽しめて良いです

そろそろやっていきますか
打ち粉も薄力粉でやってる 薄力粉は安いから

広げるのめんどくせ～～
太麺にしちゃお
太さ4〜5mmくらい

ｫﾝ

ここでいい感じにギュッとすると縮れ麺に、強くギュッとして半径3.34×10^-28m以下にするとブラックホールになります

茹でる水はたっぷりがいいと相場が決まっている
理由は理学系研究科化学専攻の人ではなく化学工学の人に聞いてください

この泡は理学系研究科化学専攻でも答えられるやつで、2NaHCO3→Na2CO3+H2O+CO2です
エントロピーを感じる

うおおおおラーメンだ うどんの太さのラーメンがある
太さによって茹で時間変わるはずなのでときどき食べてモニターしましょう

チャッチャッチャッてやるのラーメン屋っぽ～～いと思ったのも束の間、量が多いので勢いよくチャッチャすると排水溝のお口に入る

クオリティはどうあれ、作品が完成する瞬間って美しいですよね

想像通りの味ですね
なぜなら各構成要素の味見を既にしているから
生協の食堂くらい美味しい猪風味の醤油とんこつの味

酪酸っぽいってことは……？と思って、〆に米とチーズ入れたのが完全に正解で、香りも紛れるしコクも倍増するしで素晴らしかった