スープたっぷりポトフ
見習い猫さん @cook_40288501
反省を生かしたポトフ(スープが少なくない、キャベツがくたくたすぎない)です。
このレシピの生い立ち
簡単なのに何故かいつまうまく出来ないポトフの反省を生かしたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも4等分、人参は3m幅で半月切り、水500mlを入れます※写真ではじゃがいも1.5個入れてますが1個以下が◎
-
- 2
水500mlに対して、顆粒コンソメ大さじ1を入れて中火で煮立たせます
-
- 3
沸騰したら2の上からキャベツ1/2をウインナー1人３本位、隙間に玉ねぎくし切り(カブやセロリがあればここで)を入れます
-
- 4
※キャベツは崩壊するので芯を下にして葉が水から出るくらいに！蓋をして弱火で２０分。中弱火でも吹きこぼれます。
-
- 5
スプーンでキャベツを押さえながら上下、左右に鍋を傾けて味をなじませてから味見します。薄すぎたら塩胡椒を追加します。
-
- 6
おたまではなく、包丁でキャベツをお皿分切ります。
-
- 7
キャベツや野菜は穴のあいたフライ返しで乗せると綺麗にのります
-
- 8
よそったあとは、500mlもあった水も半分以下になっています。この量がいいです。
-
- 9
スープをよそう時に野菜の破片が乗っかると見栄えが悪いので端から入れます。仕上げにドライパセリがあるといいです。
-
- 10
一人分のポトフにS&Bのカレー粉をスプーン二杯入れると日清カップラーメンカレー味に近い味になり食欲がなくても食べれます！
-
コツ・ポイント
キャベツは崩壊するので硬い芯の部分を下にして茹でる。キャベツは最初に人数分にカットするかよそう前に包丁を入る。かき混ぜると崩壊するのでコンソメは一番最初にいれて鍋をゆするようにして混ぜる。メインはキャベツなので他の具をいれすぎない。
似たレシピ
-
-
-
-
-
スープまで美味しく♪野菜たっぷりポトフ スープまで美味しく♪野菜たっぷりポトフ
スープまで美味しく頂ける栄養満点やみつきポトフです。スープを多めに作ってもみんな完食♪何も残りません(^w^)
-
スープたっぷり♪ほんのり和風うちのポトフ スープたっぷり♪ほんのり和風うちのポトフ
温かいものって身体がほっとしますね^^たくさんのポトフレシピがありますが、うちのポトフはスープたっぷりほんのり和風です☆
-
野菜たっぷり簡単時短ポトフ風スープ。 野菜たっぷり簡単時短ポトフ風スープ。
煮込む時間が無くてもまるでポトフな簡単スープ。シンプルで旨味たっぷりな優しい味です。洋風メニューの日や忙しい朝にも◎
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20513891
