卵を卵白と卵黄に分ける　私はメランジュールロボ使用　メランジュールロボのボールに分けて入れる　無くてもハンドミキサーなど

卵黄のボールをまず泡立てる→サラダ油健康油NGを入れまた混ぜる→計量した上白糖の半分を卵黄ボールに二回に分けて入れる

卵白を泡立てる7〜8割方固くなって来たら3で残った上白糖を2.3回に分けて入れる　※液体も粉も入れる際には機械を止めて

コーンスターチを入れ混ぜたら低速30秒　卵白終わり　機械から外し卵黄ボールにひとすくい卵白入れてよく混ぜる

残りの卵白を全て卵黄ボールに入れる　あまり混ぜ過ぎないように　型に流す

180度40分にセットし予熱完了したオーブンに入れて別にキッチンタイマーを12分セット

12分経過したらよく切れるナイフを水で濡らし5方向に手早く切れ目を入れる　焼き上がりが綺麗

40分経過したら火傷に注意して取り出し15㎝高さから落とす　酒瓶などに逆さまに挿して冷ます　完全に冷めたら型から外す

今回は生クリーム二箱　バーミックス

こちらは大さじ2杯ほどしか無かったけどコクが出ました

焼き上がり〜

イチゴを並べてみました

あれば生クリームにチェリーマルニエ　風味が増します

2020年秋近所の限られたスーパーにタカナシ生クリームの47%が買えるようになりました

卵はいつも地元の岡田鳥屋さん　新鮮でなおかつ美味しい