パスタは１％の塩を加えたお湯で指定時間＋１分程度茹でる。

５分前にカリフローレの茎、３分前に金ざるに入れた花を鍋に入れ一緒に煮込む。

１％の塩を加えた別の鍋でカリフローレ２房を１０分程度ゆで、茹で汁６０ｍｌと２房をミキサーでペースト状にする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ、香りが立ったらにんにくは取り出す。

カリフローレのペーストを加え、塩、胡椒で味を調えておく。

茹で上がったパスタを加え、オリーブオイルを追加し良く混ぜ合わせる。

お皿に盛り、カリフローレの花を乗せれば完成。