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発芽ニンニクのスープ
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発芽ニンニクのスープ-レシピのメイン写真

発芽ニンニクのスープ

Gonbao
Gonbao @gonbao

最近出回り始めた発芽ニンニクを使った、ニンニクスープ(ソパ・デ・アホ : sopa de ajo)です。
このレシピの生い立ち
最近出回り始めた発芽にんにくを使って、ニンニクスープを作った。

参考レシピ:
にんにくスープ おおつき ちひろ ゼクシィキッチン
https://zexy-kitchen.net/recipes/831

最近出回り始めた発芽ニンニクを使った、ニンニクスープ(ソパ・デ・アホ : sopa de ajo)です。
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最近出回り始めた発芽にんにくを使って、ニンニクスープを作った。

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にんにくスープ おおつき ちひろ ゼクシィキッチン
https://zexy-kitchen.net/recipes/831

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発芽ニンニクのスープ

Gonbao
Gonbao @gonbao

最近出回り始めた発芽ニンニクを使った、ニンニクスープ(ソパ・デ・アホ : sopa de ajo)です。
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にんにくスープ おおつき ちひろ ゼクシィキッチン
https://zexy-kitchen.net/recipes/831

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材料

1人分
  • 発芽ニンニク(潰す) 3個
  • バゲット  (1cm厚) 小2枚
  • 生ハム   (細切り) 10g
  • 卵 1個
  • 塩 適量
  • パプリカパウダー 数振り
  • ぬるま湯 200ml
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • パセリ   (みじん切り) 少々
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作り方

  1. 1

    鍋にオリーブ油と発芽ニンニクを入れ弱火にかける。にんにくの芽を焦がさないように注意しながら炒める。

  2. 2

    生ハムを加え混ぜ合わせま、パプリカパウダーを振る。バゲットを加え油をしみ込ませながら軽く焼く。

  3. 3

    ぬるま湯を加えひと煮立ちさせ、10分程度煮込み、塩で味を調える。

  4. 4

    卵を落とし入れ、卵が固まれば出来上がり。パセリを散らす。

  5. 5

    発芽ニンニク(ニンニク・スプラウト)

    • 発芽ニンニクのスープ作り方5写真

コツ・ポイント

発芽ニンニクの芽は焦げやすいので、注意しながら火を通す。バゲットに油をしみ込ませて焼くと、ふやけ難くなる。

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Gonbao
Gonbao @gonbao
2020/02/28 12:46に公開
サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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このレシピのキーワード

スープ にんにく 卵 生ハム

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