発芽ニンニクのスープ

Name: 発芽ニンニクのスープ
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 発芽ニンニク（潰す） ３個; バゲット （１ｃｍ厚） 小2枚; 生ハム （細切り） １０ｇ; 卵 １個; 塩 適量; パプリカパウダー 数振り; ぬるま湯 ２００ｍｌ; オリーブオイル 大さじ１／２; パセリ （みじん切り） 少々

Gonbao @gonbao

最近出回り始めた発芽ニンニクを使った、ニンニクスープ（ソパ・デ・アホ : sopa de ajo）です。
このレシピの生い立ち
最近出回り始めた発芽にんにくを使って、ニンニクスープを作った。

参考レシピ：
にんにくスープ　おおつきちひろ　ゼクシィキッチン
https://zexy-kitchen.net/recipes/831

発芽ニンニクのスープ

Gonbao @gonbao

参考レシピ：
にんにくスープ　おおつきちひろ　ゼクシィキッチン
https://zexy-kitchen.net/recipes/831

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材料

１人分

発芽ニンニク（潰す）３個
バゲット　　（１ｃｍ厚）小2枚
生ハム　　　（細切り）１０ｇ
卵１個
塩適量
パプリカパウダー数振り
ぬるま湯２００ｍｌ
オリーブオイル大さじ１／２
パセリ　　　（みじん切り）少々

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作り方

1

鍋にオリーブ油と発芽ニンニクを入れ弱火にかける。にんにくの芽を焦がさないように注意しながら炒める。
2

生ハムを加え混ぜ合わせま、パプリカパウダーを振る。バゲットを加え油をしみ込ませながら軽く焼く。
3

ぬるま湯を加えひと煮立ちさせ、１０分程度煮込み、塩で味を調える。
4

卵を落とし入れ、卵が固まれば出来上がり。パセリを散らす。
5
発芽ニンニク（ニンニク・スプラウト）

コツ・ポイント

発芽ニンニクの芽は焦げやすいので、注意しながら火を通す。バゲットに油をしみ込ませて焼くと、ふやけ難くなる。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2020/02/28 12:46に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

スープにんにく卵生ハム

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