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カブとブロッコリーのポタージュスープ
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カブとブロッコリーのポタージュスープ-レシピのメイン写真

カブとブロッコリーのポタージュスープ

ミラクルカルテット
ミラクルカルテット @cook_40188070

生クリームを使わないのに、しっかり美味しいヘルシーポタージュです。
このレシピの生い立ち
カブのポタージュをよく作りますが、ブロッコリーをいれたら色も綺麗で美味しくなるかも！と思いついて作ってみたらほんとに甘くて美味しくできました。

生クリームを使わないのに、しっかり美味しいヘルシーポタージュです。
このレシピの生い立ち
カブのポタージュをよく作りますが、ブロッコリーをいれたら色も綺麗で美味しくなるかも！と思いついて作ってみたらほんとに甘くて美味しくできました。

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カブとブロッコリーのポタージュスープ

ミラクルカルテット
ミラクルカルテット @cook_40188070

生クリームを使わないのに、しっかり美味しいヘルシーポタージュです。
このレシピの生い立ち
カブのポタージュをよく作りますが、ブロッコリーをいれたら色も綺麗で美味しくなるかも！と思いついて作ってみたらほんとに甘くて美味しくできました。

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材料

2〜3人分
  • 玉ねぎ 1/2個
  • カブ 2個(約300g)
  • ブロッコリー 20g
  • バター 20〜30g
  • 固形コンソメ 1個
  • 水 200cc
  • 牛乳 200cc
  • 塩胡椒 各少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは粗みじん切りか薄くスライス。カブはよく洗って皮ごと薄くいちょう切り。ブロッコリーは別に柔らかめに茹でておく。

  2. 2

    鍋にバターを入れ玉ねぎとカブを炒める。

    • カブとブロッコリーのポタージュスープ作り方2写真
  3. 3

    固形コンソメと水を加えて柔らかくなるまで煮る。

    • カブとブロッコリーのポタージュスープ作り方3写真
  4. 4

    ブロッコリーを加えてブレンダーでクリーム状にする。

    • カブとブロッコリーのポタージュスープ作り方4写真
  5. 5

    牛乳を入れ、塩胡椒で味を整える。

    • カブとブロッコリーのポタージュスープ作り方5写真

コツ・ポイント

ブロッコリーは別に茹でて加えたほうが、色が綺麗です。

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ミラクルカルテット
ミラクルカルテット @cook_40188070
2020/02/29 12:45に公開
趣味は仲間と楽器を弾くこと。オーケストラや、弦楽アンサンブルを楽しんでます♬音も重なり方や、ちよっとのさじ加減によって色々変化するところ、お料理と似ているといつも感じています。食材の組合せ、調味料の選び方などを工夫して、想像以上のものができた時が楽しいです♪( ´▽｀)
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