豚肩ロース塊肉と大根のオーブン焼き

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材料

４～５人分
  1. 豚肩ロース塊肉 ４００ｇ×２ﾊﾟｯｸ
  2. 塩麹 おおさじ２
  3. にんにくすりおろし こさじ２
  4. しょうが(すりおろし) こさじ２
  5. 蜂蜜 おおさじ２
  6. クレイジーソルトやマジックソルトなど 適量
  7. お酒 おおさじ５
  8. 大根 1／２本

作り方

  1. 1

    お肉をフォークなどで全体刺す
    大きい場合横半分に切る

    袋などに入れ調味料をもむ
    半日冷蔵庫でねかせる

  2. 2

    大根は２センチ幅にきり耐熱容器に入れレンジ６００ｗで４分チンする

  3. 3

    常温に戻したお肉と大根を1７0度のオーブンにいれ30分くらい焼く　そのまま5分放置
    竹串を刺して赤い汁が出なければおｋ

  4. 4

    お好みでポン酢などプラスしてめしあがれ♪

コツ・ポイント

焼けた大根もうまし
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