アプリでひらく作り方
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ガナッシュから作ります^ ^
生クリームを30秒レンジでチンします。沸騰はさせません - 2
割ったチョコレートを生クリームに入れて溶かします
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熱が冷めたら、4等分に分けてラップで包んで、冷蔵庫に入れて固めます。大きさはマシュマロくらいの大きさでつくります。
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↑↑お弁当の仕切りカップにラップをかけてチョコレートを流し入れると丸めやすいです^ ^
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ガナッシュが固まったら生地作りに入ります^ ^
バターは常温に戻しておきましょう - 6
下準備に卵は卵白と卵黄で分ける
薄力粉とココアパウダーを振るい合わせる
オーブンは180度に余熱します - 7
バターとチョコを湯煎で溶かします。バターは何等分かに切っておくと湯煎で溶けやすいです。チョコは簡単に割るだけ♪
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滑らかになったら湯煎から外し、卵黄をくわえ、よく混ぜます
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ココアパウダーと薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます
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☆メレンゲを作ります
卵白を入れてハンドミキサーを1分かけ、3回に分けて砂糖をくわえます。角がたつまで混ぜましょう - 11
↑↑卵は冷えたものの方が良いです。砂糖はこまめに入れたほうがメレンゲがフワフワになります
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メレンゲに9をくわえます
泡を潰さない様にサクッと混ぜましょう - 13
12の記事をカップの高さ1/3までいれて、固まったガナッシュを間に入れます。その上からさらに生地を重ねます。
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180度に熱したオーブンで10分焼きます。焼き上がりで上の方がフルフルしてても大丈夫です。
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時間が経ったものは、レンジで温めて食べるとガナッシュがとろっとなりますよ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20516788
