①たけのこ水煮・しいたけ・長ネギは千切りにする。春雨は湯戻しして切る。

②フライパンに油大さじ１、豚ひき肉を炒める。ある程度炒まったら、①とボイルエビを入れる。

③●の調味料を加え、水溶き片栗粉を入れる。

④粗熱が取れたら、春巻きの皮で包む。この時、エビは均等に入るように。

⑤油できつね色になるまであげる。