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ヤーコンとレンコンのシャキシャキサラダ
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ヤーコンとレンコンのシャキシャキサラダ-レシピのメイン写真

ヤーコンとレンコンのシャキシャキサラダ

なまら十勝野
なまら十勝野 @cook_40208976
芽室町

ヤーコンとレンコンのシャキシャキ感がとっても美味しいですよ
(たけうち農場)
このレシピの生い立ち
ヤーコンを炒める以外の食べ方を考えていてサラダを作ってみました ゴマドレッシングで味をつけるだけなので間違いなしです 切って茹でて混ぜるだけとっても簡単時短料理です 子供達にも大好評美味しいので是非作ってみてください^ - ^

ヤーコンとレンコンのシャキシャキ感がとっても美味しいですよ
(たけうち農場)
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ヤーコンとレンコンのシャキシャキサラダ

なまら十勝野
なまら十勝野 @cook_40208976
芽室町

ヤーコンとレンコンのシャキシャキ感がとっても美味しいですよ
(たけうち農場)
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ヤーコンを炒める以外の食べ方を考えていてサラダを作ってみました ゴマドレッシングで味をつけるだけなので間違いなしです 切って茹でて混ぜるだけとっても簡単時短料理です 子供達にも大好評美味しいので是非作ってみてください^ - ^

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材料

4〜5人分
  1. ヤーコン 大1本
  2. レンコン 中1本
  3. きゅうり 1本
  4. トマト 大1個
  5. ベビーリーフ 少々
  6. リーフレタス 少々
  7. 白ごま 少々
  8. 胡麻ドレッシング お好み
  9. 牡蠣醤油 少々
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作り方

  1. 1

    材料

    • ヤーコンとレンコンのシャキシャキサラダ作り方1写真
  2. 2

    ヤーコンは細切り
    レンコンは薄切りし半分に切る
    たっぷりの水で5分くらいアク抜きする

    • ヤーコンとレンコンのシャキシャキサラダ作り方2写真
  3. 3

    きゅうりは細切り
    トマトくし形切り

    • ヤーコンとレンコンのシャキシャキサラダ作り方3写真
  4. 4

    塩ひとつまみ入れたたっぷりのお湯でさっと茹でる
    ヤーコン2〜3分
    レンコン1〜2分

  5. 5

    野菜の水分をよくふきとってヤーコン、レンコン、きゅうりを軽く混ぜる

    • ヤーコンとレンコンのシャキシャキサラダ作り方5写真
  6. 6

    ゴマドレッシングと少々の牡蠣醤油で味付けする
    最後に白ごまを足しよく混ぜ出来上がり

    • ヤーコンとレンコンのシャキシャキサラダ作り方6写真

コツ・ポイント

それぞれの野菜の水分をしっかり切らないと出来上がりが水っぽくなってしまいます
牡蠣醤油で味を整えるのがポイントです

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なまら十勝野
なまら十勝野 @cook_40208976
2021/12/27 09:11に公開
芽室町
北海道十勝で「美味しい野菜、健康になる野菜を作りたい」との想いで集まった18軒の農家団体の嫁グループです。畑仕事もこなしながら十勝の野菜の食べ方を学び子供たちや野菜が苦手な方にも野菜をもっと好きになってもらいたい♡と日々奮闘中!なまら十勝野を応援して下さるお客様や、母から教わった秘伝の手抜き術(笑)、簡単で時短のレシピ、野菜の活用法など投稿しています!Instagram @namaragohan
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20519218
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