『覚書』
このレシピの生い立ちとある店で出いていたメニュー閉店してしまった為、家で作るようになった。
たこ焼きの粉を水で溶いておく
エビは食べやすい大きさにする
ピーマン・玉ねぎをみじん切りにする
エビ・ピーマン・玉ねぎ・たこ焼きのたね・チーズの順で、たこ焼き器に。
コロコロころがしながら焼いていく。
表面がこんがり焼けたら出来上がり。
エビの水分やチーズが入る為、タコのたこ焼きより柔らかくなる。柔らかくても美味しいが、気になるなら粉を溶くとき水を調整するといい。
醤油にすりごま（一味唐辛子）を入れたものを付けながら食べても美味しい
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