サラダ油、ごま油以外の調味料を全部混ぜておく。

えのきは下のおがくずの部分を切り落として、２つに切る。もやしは軽く洗う。

焼きそば用中華麺は600Wのレンジで1分温める。

サラダ油をフライパンで熱し、焼きそば用中華麺を焼く。1〜2回ひっく返す程度にしてあまり動かさない様にし、焦げ目を付ける。

麺を皿に移す。肉と野菜を炒める。フライパンは洗わずそのまま残った油を利用する。

もやしがしんなりしてきたら、調味料を加える。片栗粉が沈殿しないように注意。

とろみがついたら、１分ほど煮詰める。最後にごま油を加えてひと混ぜし、火を止める。

麺に７をかける。