白菜とねぎの和風グラタン
野菜たっぷりメニュー
このレシピの生い立ち
幸手市の管理栄養士が、広報さっての「げんきアップメニュー」で紹介しているオリジナルレシピです。
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- 1
白菜の軸と葉に切り分け、軸は３ｃｍ幅のそぎ切り、葉は粗く刻む。
- 2
ねぎは幅１ｃｍの斜め切り、しいたけは５ｍｍの薄切り、鶏肉はひと口大に切る。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し鶏肉、白菜の軸、ねぎ、しいたけ、白菜の葉の順に炒め、塩・こしょうを加える。
- 4
小麦粉をふり入れて炒め、みそを溶いた豆乳を少しずつ加え混ぜる。沸騰しないようにとろみがでるまで煮つめる。
- 5
耐熱皿に③を入れ、チーズを散らしてオーブントースターで１５分ほど焼く。
（１人前２８９Kcal）
コツ・ポイント
野菜たっぷりメニューの紹介です。旬の白菜とねぎを使った一品です。今の時期ですと、鍋の具材にすることが多いと思いますが、ぜひグラタンも試してみてください。具材を大きめに切ると食べ応えがでるので、おかずにぴったりです。
つくれぽ
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