鶏肉に塩胡椒をふる。にんにくはつぶしておく。

玉ねぎは1cm角の角切りに、赤パプリカは乱切りに、しめじは小房に分ける。

フライパンにオリーブオイルとにんにく、ローズマリーを入れて中火にかける。

香りが出てきたら鶏肉を加えて表面に焼き色がつくように焼く。(鶏肉に火が通らなくてもOK)

圧力鍋にすべての材料を入れて蓋をし、「スロークック(強)」で6時間加熱する。

加熱後そのまま保温し、出来上がり。