ジンジャーレモンティー
１０００人 @cook_40272427
ショウガに含まれるアントシアニン。レモンなどの酸による化学変化を利用して、ピンク色のジンジャーレモンティーを作りました。
このレシピの生い立ち
コモンマロウティー(レシピID : 21865619)のようにアントシアニンを活かしてブルーからピンクへの色の変化を楽しんだ流れから、ショウガにもアントシアニンが含まれることを知り試してみました。
ジンジャーレモンティー
ショウガに含まれるアントシアニン。レモンなどの酸による化学変化を利用して、ピンク色のジンジャーレモンティーを作りました。
このレシピの生い立ち
コモンマロウティー(レシピID : 21865619)のようにアントシアニンを活かしてブルーからピンクへの色の変化を楽しんだ流れから、ショウガにもアントシアニンが含まれることを知り試してみました。
作り方
- 1
凍らせたショウガをすりおろします。
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- 2
ショウガそのものの色合い。
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- 3
そこにレモン汁を加えると薄ピンク色に変わります。
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- 4
後はお湯を注げばジンジャーレモンティーの出来上がり。余計なものを加えずシンプルに素材そのものを楽しんでみました。
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コツ・ポイント
ショウガによって個体差や部位によって色の変化が見られない場合もあるようです。
ジンジャーレモンティー作りの動画映像(https://twitter.com/DIYhairbrush/status/1475665938595065858)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20522927
