飾りにんじんのお雑煮

飾りにんじんのお雑煮-レシピのメイン写真

飾りにんじんのお雑煮

各務原市 @kakamigahara_ninjin

いつものお雑煮に、飾り切りにしたにんじんを添えて、彩りのあるお雑煮にしました。お正月にいかがですか。
このレシピの生い立ち
市特産の「各務原にんじん」をおいしく召し上がっていただくため、レシピをご紹介します。
YouTubeでレシピ動画を公開しているので、ぜひご覧ください。https://youtu.be/D0hRw9rbHAA

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材料

2人分

にんじん 40g
もち菜（小松菜） 40g
かまぼこ 40g
餅 4個
だし汁 600ml
しょうゆ大さじ1
酒大さじ1
塩小さじ1/2

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作り方

1
にんじんは、下ゆでして型を抜く
2
もち菜はさっとゆで、水気を切る
3
4cmの長さに切る
4
かまぼこは薄切りにする
5
だし汁にしょうゆ、酒を入れる
6
にんじん、かまぼこを入れ、煮る
7
火が通ったら、塩で味をととのえる
8
餅をオーブントースターで5分焼く
9
2分ほど余熱を通したあと、器に焼き餅を入れる
10
汁と具材を入れて、もち菜を添える

コツ・ポイント

餅を焼いた後、トースターの中で少し置き、余熱を通すことで、餅にしっかりと熱が通ります。

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各務原市 @kakamigahara_ninjin

2021/12/28 05:33に公開

岐阜県各務原（かかみがはら）市は、にんじんの産地。全国的にも珍しく二期作が行われています。現在、市とぎふ農業協同組合、各務原商工会議所、東海学院大学が連携して「各務原にんじん」のPRに取り組んでいます。この連携の中で、東海学院大学が考案した、にんじんを使ったレシピなどを紹介します。各務原市公式ウェブサイト https://www.city.kakamigahara.lg.jp/

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このレシピのキーワード

雑煮小松菜にんじんかまぼこ酒お餅

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