かぼちゃは一口大に切ります。
（皮が気になる場合は剥いてください。）

★茹でる場合
鍋にかぼちゃ、水と塩少々を入れ茹でます。
竹串を刺して中まで柔らかくなったらザルにあげます。

★電子レンジの場合
耐熱ボウルに入れ、ラップをしレンジで5～6分加熱します。
（まだ硬い時は追加で30秒ごと加熱。）

熱いうちにマッシャーやめん棒などで潰します。

粗熱がとれたら、片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
※片栗粉の量は、かぼちゃの水分量により調整してください。

ある程度混ざったら小麦粉を加え、粉っぽくなくなるまでよく混ぜ合わせます。

棒状（食べやすい太さ）にまとめたあと、1㎝程の厚さで切り、型を整えます。

フライパンにバターを入れ、片面に焼き色がついたら裏返し、フタをして蒸し焼きにします。

焼き目がついたら、タレを絡めて出来上がりです。

＜タレの作り方①＞
タレの調味料を合わせ、火にかけ、フツフツとしてきたら、1分程煮詰めてからいったん火を止めます。

＜タレの作り方②＞
水溶き片栗粉を入れ、再び火にかけ透き通ったらOKです。