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完成!鶏胸肉の唐揚げ
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完成!鶏胸肉の唐揚げ-レシピのメイン写真

完成!鶏胸肉の唐揚げ

クックJ5SBNO☆
クックJ5SBNO☆ @cook_40299697

何度も試行錯誤の末やっと満足するモノができました。とっても美味しいデス。是非試して下さいな♪
このレシピの生い立ち
胸肉で唐揚げを作っても上手く出来なかったのですが、やっと満足するモノが出来たのでレシピ人気クックパッド載せてみました。

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完成!鶏胸肉の唐揚げ

クックJ5SBNO☆
クックJ5SBNO☆ @cook_40299697

何度も試行錯誤の末やっと満足するモノができました。とっても美味しいデス。是非試して下さいな♪
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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 1枚(300㌘)
  2. 塩麹 大さじ2
  3. にんにく(チューブ) 3㎝
  4. 卵の黄身 1個分
  5. 小麦粉 大さじ3
  6. 片栗粉 大さじ1.5
  7. 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    胸肉は1㎝のそぎ切りにして更に半分に切り、塩麹とにんにくをまぶし15分程漬けておきます。

    • 完成!鶏胸肉の唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    漬け込みが終わったら卵の黄身を加え更に混ぜ込みます。

    • 完成!鶏胸肉の唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    小麦粉と片栗粉を混ぜたモノに胸肉を3片ずつ取り、ボール状に握りながらまぶします。

  4. 4

    170℃の油で30秒は触らずに揚げ、固まったら転がしながら2分、最後に火を強め30秒。

    • 完成!鶏胸肉の唐揚げ作り方4写真
  5. 5

    しっかり油を切って盛り付ければ完成です。

    • 完成!鶏胸肉の唐揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

揚げている間、30秒を過ぎて鶏肉が固まったら、常に転がしながら揚げて下さい。放って置くと焦げやすいです。

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クックJ5SBNO☆
クックJ5SBNO☆ @cook_40299697
2021/12/23 01:02に公開
毎日クックパッドのお世話になってます。今までサイレントで利用してましたがこれからは参加しようと思います。
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