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油揚げの昆布巻き
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油揚げの昆布巻き-レシピのメイン写真

油揚げの昆布巻き

須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177

早煮昆布で時短、身近な食材の油揚げを使って簡単にできる昆布巻きです。
このレシピの生い立ち
市報に掲載のレシピです。毎月須坂の野菜をたっぷり使ったレシピや、季節に食べたい行事食、語り継ぎたい郷土食などを掲載しています。

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油揚げの昆布巻き

須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177

早煮昆布で時短、身近な食材の油揚げを使って簡単にできる昆布巻きです。
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材料

4人分
  1. 早煮昆布 4枚
  2. 油揚げ 2枚
  3. 人参 1/4本
  4. 酒 大さじ2
  5. 酢 大さじ1/2
  6. しょうゆ 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 昆布の戻し汁 800ml
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作り方

  1. 1

    早煮昆布は水で戻しておく。にんじんは昆布の長さに切っておく。油揚げは端を切って広げておく。

  2. 2

    戻した昆布を広げて、油揚げ、にんじんを置いてくるくると巻いて楊枝でとめる。

  3. 3

    鍋に調味料すべてを入れて煮立たせ2を入れてやわらかくなるまで煮る。

コツ・ポイント

【1人分栄養成分】
エネルギー86kcal
炭水化物8.6g
脂質3.5g
たんぱく質3.1g
塩分1.1g

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須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177
2021/12/23 01:03に公開
長野県で最も要介護認定率の低い市が須坂市。秘訣は健康づくりへの地道な活動かもしれません。健康長寿を支える食事を、市民の皆さんが長年にわたり学び家庭から実践してきました。お伝えするレシピは、見た目は普通の家庭料理ですが、健康長寿のヒントが隠されているかもしれません。健康長寿発信都市「須坂JAPAN」https://www.city.suzaka.nagano.jp/iryo_kenko_fukushi/kenkozukuri_kenkoshindan/4/2958.html
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20523719
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