もやしと高菜のひき肉炒め
Ａ１５１＝監督 @cook_40231013
ひき肉と高菜の旨味でお箸が止まらない？ シャキシャキもやし炒めです
このレシピの生い立ち
五十嵐美幸シェフのレシピを多少アレンジしています。コストパフォーマンスが良いのでお財布に優しいです ご飯と一緒にかきこんで食べるのが好きですo(´▽｀*)/♪
アプリでひらく作り方
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材料です
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生姜はみじん切りです このくらい量で
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水、またはお湯にスープの素とお酒を入れ溶かします
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もやしに油をまわしかけ良くまぜます（もやしを折らないように注意）
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ひき肉をポロポロになるまで炒めます （油は引きませんのでテフロンなどを）（中火）
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- 6
ひき肉に火が通ったら生姜、高菜を香りが立つまで炒めます（弱めの中火）
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- 7
そこにスープを入れひと煮立ちさせます（強火）
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そこにモヤシを均等に入れ蓋をし蒸します（強火で１分20～30秒）
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蒸しあがったらそこに醤油・味の素・胡椒で仕上げ完成ですo(´▽｀*)/（手早くササっと）
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コツ・ポイント
もやしを油でコーティングすることで、家庭のコンロでもシャキシャキ感が残ります。蒸すことがポイントです。蒸しあがったら手早くする事ぐらいかな？ 多少汁気が残りますが使用です
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