だし香る＊紅白なます
クマソバ @cook_40296435
中級。ブイヨンで旨みが引き出された大根とクマソバ本かつおのだしで、なますが上品な味に♪ カンタンお手軽おせちです。
このレシピの生い立ち
クマソバブイヨン、本かつおのアレンジレシピです。
だし香る＊紅白なます
中級。ブイヨンで旨みが引き出された大根とクマソバ本かつおのだしで、なますが上品な味に♪ カンタンお手軽おせちです。
このレシピの生い立ち
クマソバブイヨン、本かつおのアレンジレシピです。
作り方
- 1
クマソバストック・ブイヨン、本かつおを使います。
-
- 2
-
- 3
大根は3〜4mm幅、人参は2〜3mm幅の拍子木切りにします。
- 4
3をボールに入れ、塩とブイヨンをふりかけて揉み込み、15分ほどおきます。
-
- 5
☆の材料を混ぜ合わせ、本かつお、塩、砂糖を溶かしておきます。
- 6
4から出た水分をよく絞り、5を加えてよく混ぜ合わせます。
- 7
冷蔵庫で冷やし、お皿に盛ったら完成です。
- 8
ID k96
コツ・ポイント
◇冷蔵庫で１週間ほど保存可能です。
◇1日置いてからのほうが、味が馴染んでより美味しいです。
◇お正月の時期には、赤みが強い京人参（金時人参）で作ると、よりきれいな紅白になります。
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