ごぼうは細く切って15分ほど酢水に漬けて灰汁を抜く。

1の水を切り、軽く水洗いしてから鍋にごま油を入れて炒める。舞茸も投入する。

ごぼうと舞茸に軽く火が通ったら、豚肉と細く切ったネギを入れる。

生姜を入れて、塩胡椒をふる。

沸騰したお湯を具が浸る位まで入れ、肉団子も入れる。和風だしとめんつゆを入れる。（和風で優しい味が好きな人はここで完成）

味覇と食べるにんにくラー油を入れたら完成。盛り付けたらゴマを少し振る。