【材料を切る】
玉ねぎ　1ｃｍ幅くし切り
人参　3ｍｍ厚半月切り
エリンギ　5ｍｍ厚短冊切り
鶏肉　一口大

【炒める】
フライパンに菜種油を入れ、玉ねぎ・人参をしっかり炒めた後、鶏肉・エリンギを入れて炒める。

【カレー粉入れる】
インデアンカレー粉を入れて香りが立つまで炒める。

【煮る】
トマト水煮・水を入れて、人参に火が通るまで煮る。アクが出たら取り、中火にする。

【調味料を入れる】
ウスターソースでみそを溶いておく。☆を全て入れ、10分コトコト煮る。塩を入れて味を整える。

【米粉を入れる】
フライパンを混ぜながら、水で溶いた米粉を入れる。1分程混ぜて、できあがり。