作り方
- 1
エリンギは、半分に切り、さらに縦に半分。にちしてから拍子切りにする。白菜は葉を切り取り、5ミリ程度の千切りにする。
- 2
豆腐と豚肉は、食べやすい大きさに切る。小ネギは、小口切りにしておく。
- 3
鍋に水と鶏ガラ、ニンニク、生姜を入れ火にかける。沸騰してきたら弱火にして、エリンギ、白菜、豚肉を入れる。アクは、すくう。
- 4
さらに、納豆、豆腐、小ネギを入れる。
- 5
味噌、コチュジャンを入れ、味を整えたら出来上がり♪
コツ・ポイント
納豆を包丁でたたき、ひきわりにするとさらに、風味がアップしますよ。ひきわり納豆を使っても○
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