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簡単に美味しい【白だし卵うどん】
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簡単に美味しい【白だし卵うどん】-レシピのメイン写真

簡単に美味しい【白だし卵うどん】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

優しい味のお汁に、トロフワッとした卵が美味しいおうどんです。簡単手軽で身体が温まります。
このレシピの生い立ち
白だしを沢山買ったので、うどん汁に使用しました。
白だしだけでも美味しいですが、今回はだし汁を使用して更に香り豊かに作りました。

優しい味のお汁に、トロフワッとした卵が美味しいおうどんです。簡単手軽で身体が温まります。
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白だしだけでも美味しいですが、今回はだし汁を使用して更に香り豊かに作りました。

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簡単に美味しい【白だし卵うどん】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

優しい味のお汁に、トロフワッとした卵が美味しいおうどんです。簡単手軽で身体が温まります。
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白だしだけでも美味しいですが、今回はだし汁を使用して更に香り豊かに作りました。

優しい味のお汁に、トロフワッとした卵が美味しいおうどんです。簡単手軽で身体が温まります。
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材料

3人分
  • うどん(冷凍) 3玉
  • ●だし汁(又は水) 1000ml
  • ●白だし(16倍濃縮) 130ml
  • ●みりん 大匙1
  • ●薄口醤油 小匙1/2
  • 片栗粉+水(水溶き片栗粉) 大匙2+大匙3
  • 卵(溶いておく) 4個
  • 小ねぎ(斜め切り又は小口切り) 3〜4本
  • 三つ葉 適量
  • (好みで)一味唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に●を加えて加熱し、一煮立ちさせる。水溶き片栗粉でとろみを付け、1分煮る。

  2. 2

    溶き卵を回し入れて10〜15秒程待ってから大きく一混ぜして火を止め、小ねぎを加える。

    • 簡単に美味しい【白だし卵うどん】作り方2写真
  3. 3

    別の鍋に湯(分量外)を沸かし、うどんを茹でる。

  4. 4

    器に茹で上がったうどん・2を加えて三つ葉を盛る。一味唐辛子を添える。

    • 簡単に美味しい【白だし卵うどん】作り方4写真
  5. 5

    ※ 使用した白だし『四季の彩』です。

    • 簡単に美味しい【白だし卵うどん】作り方5写真

コツ・ポイント

とろみを付けてから溶き卵を回し入れてフワッと卵にします。

お汁は、味を見てだし汁(又は水)又は白だしで調整をお願いします。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2021/12/21 22:59に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

うどん みつば 片栗粉 卵 こねぎ

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