手打ちパスタで簡単ラザニア
居酒屋まるみ @cook_40296474
手打ちパスタでLasagna alla bologneseです。美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
ラザニアは古代ローマが発祥の料理で、発音はカタカナで書くとラザーニャ(lasagna)って感じです。チーズはパルミジャーノ・レッジャーノだけで料理するのがローマ風です。
手打ちパスタで簡単ラザニア
手打ちパスタでLasagna alla bologneseです。美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
ラザニアは古代ローマが発祥の料理で、発音はカタカナで書くとラザーニャ(lasagna)って感じです。チーズはパルミジャーノ・レッジャーノだけで料理するのがローマ風です。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉を準備します。
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- 2
中央に凹みをつけてオリーブオイルをそそぎます。
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- 3
その上から玉子と塩を入れます。塩は味付けではなく繋ぎ用です。
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- 4
フォークで撹拌します。
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- 5
手で圧をかけて生地を繋いでいきます。
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- 6
整形してラップし、冷蔵庫で3時間〜半日休ませます。
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- 7
ミートソースはレトルトでも美味しくできますが、今回はボロネーゼ(レシピID: 22104664)で作ります。
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- 8
ホワイトソースはレトルトでも美味しくできますが、今回はベシャメルソース(レシピID: 21487990)で作ります。
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- 9
生地を綿棒で伸ばします。ラップで挟むと伸ばしやすいです。
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- 10
容器のサイズにカットして、軽く粉を打ちます。
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- 11
パスタを5分茹でます。
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- 12
容器にボロネーゼ→ベシャメル→チーズ→パスタの順に重ねていきます。
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- 13
今回はローマっぽくチーズをパルミジャーノにしました。
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- 14
盛付けできたら180℃の予熱したオーブンで20分焼きます。
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- 15
検索TOP10ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
ラザニアは乾麺より手打ちの方が簡単で美味しいのがポイントです。
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