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大根でかさまし牛丼
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大根でかさまし牛丼-レシピのメイン写真

大根でかさまし牛丼

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

かさましというか、大根がうまい!

このレシピの生い立ち
牛丼肉はもちろん、大根も水分が多く、ご飯の上にのっけても美味しい食材だと思い、作ってみました。大根丼でもいけるかもです。

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牛丼肉はもちろん、大根も水分が多く、ご飯の上にのっけても美味しい食材だと思い、作ってみました。大根丼でもいけるかもです。

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かさましというか、大根がうまい!

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牛丼肉はもちろん、大根も水分が多く、ご飯の上にのっけても美味しい食材だと思い、作ってみました。大根丼でもいけるかもです。

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材料

  • 大根(いちょう切り) 5~6㎝
  • 牛ばら肉(細切れ) 300g
  • 玉ねぎ(櫛切り) 小1個
  • 調味料
  • 水 400㏄
  • 清酒 大さじ2
  • 本みりん 大さじ2
  • ダシタ(牛出汁) 小さじ1
  • 昆布だし(顆粒) 小さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2強
  • 塩 1g
  • トッピング
  • 紅しょうが 適量
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作り方

  1. 1

    大根を1㎝位のいちょうぎりにして下茹でし

    • 大根でかさまし牛丼作り方1写真
  2. 2

    牛肉も湯通しして灰汁を取り

    • 大根でかさまし牛丼作り方2写真
  3. 3

    具材に出汁を加え20分ほど煮込み

    • 大根でかさまし牛丼作り方3写真
  4. 4

    椀にご飯を入れ、具を乗せ、紅しょうがを添え完成です。

    • 大根でかさまし牛丼作り方4写真
  5. 5

    いただきま~す。

    • 大根でかさまし牛丼作り方5写真

コツ・ポイント

大根も、牛肉も下茹でしておくと煮込んでもきれいに仕上がります。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2022/01/06 23:02に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

牛丼 大根 玉ねぎ 牛バラ肉

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