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少子中華そば(ひき肉中華そば)
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少子中華そば(ひき肉中華そば)-レシピのメイン写真

少子中華そば(ひき肉中華そば)

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

いつもの担々麺とは違う本格ひき肉餡の中華そば

このレシピの生い立ち
少子冷麺を作った時に(レシピID:22490983)中華ひき肉を多めに作りました。今回、中華そば(温麺)に合わせてみました。合いますね~!

いつもの担々麺とは違う本格ひき肉餡の中華そば

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少子冷麺を作った時に(レシピID:22490983)中華ひき肉を多めに作りました。今回、中華そば(温麺)に合わせてみました。合いますね~!

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少子中華そば(ひき肉中華そば)

おでのおでん☆
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いつもの担々麺とは違う本格ひき肉餡の中華そば

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少子冷麺を作った時に(レシピID:22490983)中華ひき肉を多めに作りました。今回、中華そば(温麺)に合わせてみました。合いますね~!

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材料

  • ラーメンの麺 1玉
  • ラーメンスープの材料
  • 水 400㏄
  • 清酒 大さじ2
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • 焼きあごだし(顆粒) 小さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • ひき肉調味料
  • 合いびき肉 300g
  • ごま油(炒め用) 小さじ2
  • 水 180㏄
  • 清酒 大さじ3
  • 薄口醤油 大さじ1
  • ナンプラー 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 中華だしの素 小さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • 搾菜(みじん切り) 50g
  • 唐辛子パウダー 小さじ1/2
  • 塩 お好みで
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ2
  • トッピング
  • 刻みねぎ 適量
  • 卵黄 1個
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作り方

  1. 1

    ごま油でひき肉を炒め、搾菜を加え

    • 少子中華そば(ひき肉中華そば)作り方1写真
  2. 2

    調味料を加え加熱して、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

    • 少子中華そば(ひき肉中華そば)作り方2写真
  3. 3

    麺を茹で、中華スープを合わせ加熱して器に入れ

    • 少子中華そば(ひき肉中華そば)作り方3写真
  4. 4

    少子(ひき肉)を乗せ、卵とねぎをトッピングして完成です。

    • 少子中華そば(ひき肉中華そば)作り方4写真
  5. 5

    いただきま~す。

    • 少子中華そば(ひき肉中華そば)作り方5写真

コツ・ポイント

少子(ひき肉)にも味がついていますので、スープの塩加減は少子(調理ひき肉)に合わせ調整ください。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2022/01/06 23:04に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

ひき肉 片栗粉 ラーメン 中華麺 合い挽き 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21867225
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