＊海老と卵のチリソース＊

Name: ＊海老と卵のチリソース＊
Yield: 3~4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 海老 12~16尾; ☆塩 少々; ☆酒 大さじ1; ☆片栗粉 大さじ1; 卵 2個; しょうが(みじん切り) 1かけ; ねぎ(みじん切り) 1/2本; にんにく(みじん切り) 1片; 油 大さじ1; ★ケチャップ 大さじ3; ★砂糖 大さじ1/2; ★酒 大さじ1; ★片栗粉 小さじ2; ★醤油 小さじ2; ★豆板醤 小さじ1; ★水 1/2カップ

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エビチリに卵も加えてボリュームアップ！ソースも絡んで美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
エビチリのボリュームアップおかずで考えました。ソースもきれいに食べられます。

＊海老と卵のチリソース＊

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材料

3~4人分

海老 12~16尾
☆塩少々
☆酒大さじ1
☆片栗粉大さじ1
卵 2個
しょうが(みじん切り) 1かけ
ねぎ(みじん切り) 1/2本
にんにく(みじん切り) 1片
油大さじ1
★ケチャップ大さじ3
★砂糖大さじ1/2
★酒大さじ1
★片栗粉小さじ2
★醤油小さじ2
★豆板醤小さじ1
★水 1/2カップ

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作り方

1

海老は尾の一節を残して殻をむき、背から切れ込みを入れて背わたを取る。尾の剣を取り、尾の先を斜めに切って中の水をしごく。
2
海老に☆をもみ込んでおく。
フライパンに油を温め海老を炒め取り出す。
続いて溶き卵を炒め炒り卵にし取り出す。
3
しょうが、ねぎ、にんにくを炒め、★を加える。海老、炒り卵も加え、とろみがつくまで加熱する。

コツ・ポイント

炒り卵は細かくせず、強めの中火でざっと大ぶりに作るほうが美味しいです。

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2021/12/23 13:28に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

ねぎエビ片栗粉にんにく卵酒ケチャップしょうが

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