じゃがいもの皮をむき、幅１㎝のいちょう切りにして水にさらしておく。

片栗粉と水を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉をつくる。

耐熱容器にじゃがいもを並べ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する（600W 3〜4分）。

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れ、炒める（3〜4分）。

火が通ったら、③と［A］を加え、煮る。

ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

グラタン皿に⑥を入れ、チーズ・テフフレークをちらし、トースターで焼き色がつくまで焼く（3分〜）。