サバは2等分に切り、中央に「×」印の切れ込みを入れます。白ネギを4等分に切り、しょうがを薄くスライスします。

鍋に、みそ以外の調味料と水を入れて中火にかけます。沸騰したら弱火に変えて、サバ、白ネギ、しょうがを入れます。

落し蓋をして、弱火で5分煮込みます。落し蓋を取り、味噌を溶かし入れてさらに煮込んでいきます。

お好みのとろみになるまで煮詰めたら、火を止めて粗熱を取ります。
お皿に盛り付けて完成です！