クリスマスになると食べたくなるジンジャーの効いたクッキー。ようやく見つけた自分好みの配合を、来年用に覚え書き。
このレシピの生い立ち
Gingerbread man cookieで検索すると、モラセス使うレシピが多いし、カップ表示だし、大量生産だし。
なので、モラセスなし、秤で計量(正確)、甘さ控えめ、かつ子供にも食べやすくスパイス控えめ、と自分好みに調整しました。