薄力粉とアーモンドパウダーをふるっておく。

バターをやわらかくなるまで混ぜる。

粉糖を加えてクリーム状になるまで混ぜる。

溶き卵を３回に分けて混ぜ合わせる。

①で振るった粉類を混ぜ合わせ、まとまったら冷凍庫で15分ほどねかせる。

打ち粉をして伸ばし、型にはめて底の部分にフォークで穴をあけておく。

～アーモンドクリーム～
バターを滑らかにしたあと、砂糖を加えてすりまぜる。

溶き卵を３回に分けて混ぜる。

アーモンドパウダーを加えて混ぜる。

タルト台にアーモンドクリームを敷き詰める。

180℃に予熱したオーブンで30分ほど焼き、冷ましておく。

～カスタードクリーム～
ボウルに、全卵、砂糖、薄力粉の順に加えて混ぜ合わせる。

沸騰する手前まで牛乳をあたため、先ほどのボウルに数回に分けて加える。

弱火にした鍋にうつし、固まりすぎないように木ベラでまぜながらとろみが出るまで加熱する。

とろみがついたらバニラエッセンスを加えてあら熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

タルト台の上にカスタードとたっぷりの苺をのせれば完成！