①袋にひと口大に切った鶏もも肉と液体塩こうじ（漬けこみ用）をいれ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。

②人参、里芋は食べやすい大きさに切る。しいたけは石づきを落とす。

③小松菜は茹で、根元を落として5㎝幅に切る。餅は焼いておく。

④鍋に水を入れ、人参、里芋を茹でる。やわらかくなったら①の鶏肉、しいたけ、かまぼこを加えて中火で煮る。

⑤火を止め、【A】を加える。

⑥器に盛り、小松菜、餅をのせる。