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牛すじトマト煮込み(覚書)
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牛すじトマト煮込み(覚書)-レシピのメイン写真

牛すじトマト煮込み(覚書)

ナシオン
ナシオン @cook_40165976

どうしても牛すじトマト煮込みが食べたくて作りました。覚書なので適当です。

このレシピの生い立ち
様々な方のレシピ(特に参考にさせていただいたのは、レシピID : 20210063の方のレシピです)を拝見して、その時家にある材料だけでなんとかならないかと、試してみたものです。
すべてが適当量ですが、後の味調整でなんとかなるかと思います。

どうしても牛すじトマト煮込みが食べたくて作りました。覚書なので適当です。

このレシピの生い立ち
様々な方のレシピ(特に参考にさせていただいたのは、レシピID : 20210063の方のレシピです)を拝見して、その時家にある材料だけでなんとかならないかと、試してみたものです。
すべてが適当量ですが、後の味調整でなんとかなるかと思います。

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牛すじトマト煮込み(覚書)

ナシオン
ナシオン @cook_40165976

どうしても牛すじトマト煮込みが食べたくて作りました。覚書なので適当です。

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すべてが適当量ですが、後の味調整でなんとかなるかと思います。

どうしても牛すじトマト煮込みが食べたくて作りました。覚書なので適当です。

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すべてが適当量ですが、後の味調整でなんとかなるかと思います。

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材料

4人分(圧力鍋必須)
  • ★牛すじ 400グラムくらい
  • ★トマト缶(カットタイプ) 1缶
  • ★玉ねぎみじん切り 1/2
  • ★にんにく(みじん切り) 大2かけ
  • ★つけてみそかけてみそ 30グラムくらい
  • ★ウスターソース 50グラムくらい
  • ★赤ワイン 200~300ミリリットルくらい
  • ★鷹の爪 1本
  • ★ローリエの葉 1枚
  • 塩 味を整える小さじ1くらい
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作り方

  1. 1

    1口サイズに切った牛すじを沸騰したお湯で2~3分ゆでる

  2. 2

    ザルで湯切りをする

  3. 3

    圧力鍋に★を全部入れる。

  4. 4

    圧力鍋の輪っかが上まで上がりきったら、弱火にして10分。

  5. 5

    圧力が下がったら蓋を開けて味をみます。
    薄ければ塩を入れる。

  6. 6

    ワインの苦味が気になればウスターソースを追加して圧力かけずにそのまま少し煮込む。

コツ・ポイント

つけてみそかけてみそを使うのが、ポイントです。
食べると、入っているのか分かりませんが・・・。

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ナシオン
ナシオン @cook_40165976
2021/12/28 23:34に公開

このレシピのキーワード

トマト煮 トマト缶 にんにく すじ肉 味噌 玉ねぎ 赤ワイン トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20524571
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