ゆず寒天

Name: ゆず寒天
Yield: ６個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゆずジュース ５００ml; 寒天パウダー １袋(４ｇ); Aゆずの皮 １個分; Aゆずの果汁 １個分; A砂糖 大さじ１

冬至にゆず湯に入ると風邪をひかないといいますが、ゆずの皮や果汁を使って寒天にしてみました。
このレシピの生い立ち
ゆずなどの柑橘類にはビタミンCが多く、風邪予防や免疫力アップ以外にもカルシウムの吸収も助けてくれます。香りもよいので料理のポイントに使いましょう。

材料

６個分

寒天パウダーを入れたら、２分くらいよく沸騰させましょう。ゆずの皮は白い部分まで使うと苦みが出るので、黄色い部分を使うようにしましょう。
ゆずジュースの味によって、(A)に入れる砂糖を調整するとよいでしょう。

所沢市 @tokoron

2021/12/27 04:54に公開

所沢市役所管理栄養士が考案したレシピです。所沢市では、“健幸長寿のマチ所沢”を目指し、市民の生涯にわたる健全な食生活の実現に向けて食育の推進を図っています！ http://www.city.tokorozawa.saitama.jp/index.html

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