しっとりパラパラチャーハン
サラリーマンめし @cook_40301884
チャーハンのりくえすとがあったので
このレシピの生い立ち
パラパラなものを食べたいと思い作りました。シンプルな味だけどすごく旨味がある美味しいチャーハンです
しっとりパラパラチャーハン
チャーハンのりくえすとがあったので
このレシピの生い立ち
パラパラなものを食べたいと思い作りました。シンプルな味だけどすごく旨味がある美味しいチャーハンです
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギの白い部分をみじん切りにしてキッチンペーパーで水分を切って冷蔵庫に保存しておく
- 2
フライパンに油を入れて卵を1.5個分溶いたものを入れる
- 3
中火で熱し、半熟のスクランブルエック上になったら一旦取り出してさらに移す
- 4
ボールにご飯と卵1.5行といたものをかき混ぜてご飯に卵をコーティングする
- 5
ご飯と卵を書き混ぜたものに塩を2つまみほど入れてかき混ぜる
- 6
フライパンに油を少し多めに入れてその上からかき混ぜたご飯を投入する
- 7
フライパンはあまり動かさずに木べらなどでご飯をほぐしながらご飯がパラパラになるまで炒める(強火で)
- 8
ご飯がパラパラになってきたら冷やしておいたみじん切りの長ネギを混ぜて少し炒める
- 9
スクランブルエック上の卵を投入する
- 10
長ネギが炒まってきたら合わせ調味料を投入する(醤油少々、酒少々、中華スープの素少々、水少々)
- 11
米がパラパラになっていると思うので合わせ調味料を少しずつ加えながら鍋を煽って調味料を混ぜていく
コツ・ポイント
卵を事前にご飯と混ぜてコーティングしておくとパラパラに
つくれぽ
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