◆で、五分毎にごぼうから先に煮て、人参、インゲンの順に入れる。煮たら冷やす。

牛肉に小麦粉をふって三種三本を斜めに巻いていく。最初はしっかり外はふんわり。

巻き終わりを下にして焼いて焼き目をまんべんなく付けたら仕上げ調味料を入れてふたをして2・3分。ふたを開けて水分とばす。