鶏ひき肉とズッキーニのチーズ焼き
鶏ひき肉を塩麹でつけておくと、味に深みが出ます。またお野菜とチーズが絡み合い、とても美味しく出来上がります。
このレシピの生い立ち
ズッキーニをたくさん頂いた時に作ってみました。
簡単に出来ますが、おもてなしにもなる一品です。
ズッキーニの代わりに、ナスでも美味しく出来ます。
鶏ひき肉とズッキーニのチーズ焼き
鶏ひき肉を塩麹でつけておくと、味に深みが出ます。またお野菜とチーズが絡み合い、とても美味しく出来上がります。
このレシピの生い立ち
ズッキーニをたくさん頂いた時に作ってみました。
簡単に出来ますが、おもてなしにもなる一品です。
ズッキーニの代わりに、ナスでも美味しく出来ます。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意する
-
- 2
鶏ひき肉は、事前にジップロック等に大さじ1（15g）の塩麹を入れよく混ぜておく（最低30分以上おく）
- 3
ニンニクをみじん切りにしておく
-
- 4
ズッキーニを食べやすい大きさにカットする
-
- 5
玉ねぎも、食べやすい大きさにカットする
-
- 6
マッシュルームを5mmくらいの厚さにカットする
-
- 7
パプリカも食べやすい大きさにカットする（最後チーズの上に乗せるパプリカを少し別にしておく）
-
- 8
フライパンに刻んだニンニクを入れ、その上にオリーブオイル大さじ1を回しかけ、中火で香りが出るまで待つ
-
- 9
鶏ひき肉を入れ、よく炒める
-
- 10
玉ねぎを入れ炒める
-
- 11
ズッキーニを入れ炒める
-
- 12
マッシュルームを入れ炒める
-
- 13
パプリカを入れ、最後にコショウを入れ炒め、塩気が足りない時には、塩麹または塩を入れ味を整える。
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- 14
材料を炒めたら、耐熱皿に入れる
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- 15
好きなだけチーズを乗せて、残しておいたパプリカを乗せる（こうすると焼き上がりが綺麗です）
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- 16
オーブントースターでチーズがとけるくらい（5〜7分）焼いて完成
-
コツ・ポイント
◆事前に鶏ひき肉を塩麹とまぜておくことで、旨味がアップします。
◆チーズの上に赤や黄色や緑のパプリカ等を乗せると、焼き上がりが綺麗です。
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