ビニール袋に全ての材料を入れる

空気を抜いて袋を閉じて一晩寝かせる

お湯を沸かし、沸騰したら火を止めて袋ごと入れる
※肉が冷たすぎると火が通りにくい為冷蔵庫から早めに出すと良い
特に冬場

湯が冷め切るまで放置
※取り出してまだ赤いようなら3をもう一度繰り返す