松屋期間限定！トマト牛プレめし♪
松屋さんの期間限定のトマト牛プレめしの再現レシピです！
作り方の動画あり（URLは工程12を参照）
このレシピの生い立ち
●松屋さんで食べてすごくおいしかったので自分なりに再現してみました。
●YouTubeで『牛プレめし♪』で検索！
松屋期間限定！トマト牛プレめし♪
松屋さんの期間限定のトマト牛プレめしの再現レシピです！
作り方の動画あり（URLは工程12を参照）
このレシピの生い立ち
●松屋さんで食べてすごくおいしかったので自分なりに再現してみました。
●YouTubeで『牛プレめし♪』で検索！
アプリでひらく作り方
- 1
ホールトマトをボウルに出し、残った皮や、硬いスジを除く。
軽く握り潰しておく -
- 2
冷たい鍋にピュアオリーブオイルとニンニク微塵切りを入れて中火にかける。
-
- 3
フツフツしてきたら弱火に落とし、ニンニクの香りをオイルにじっくり移す。
にんにくが黄金色になったらホールトマトを加える -
- 4
塩を加えて強火にする。
混ぜながら加熱し沸騰したら弱火に落として30分煮詰める。
5分毎に混ぜて下さい。 -
- 5
トマトは半分に切り、ヘタの部分にフォークを刺す。
直火で2～3分皮を炙り冷水に取って皮を剥く。
1㎝角に切っておく -
- 6
5分前になったら、トマトの角切りを加える。
30分経過したらトロミと味を確認し、塩胡椒で味を調える -
- 7
牛肉は食べやすい大きさに切り、さっと熱湯にくぐらせて冷水に取る（省略可）
-
- 8
鍋に白ワイン、みりんを入れて煮切る。
残りの材料を加えて沸騰したら玉ねぎを加える -
- 9
玉ねぎが少ししんなりしたら牛肉も加えてよく混ぜる。
1分煮込めば牛めしの具の完成 -
- 10
お皿にご飯を盛り付け、空いたスペースに牛めしの具をを盛り付ける。
上からトマトソースをたっぷりかける -
- 11
目玉焼きとソーセージを盛り付ける。
目玉焼きにドライパセリをかけてトマトソースに粉チーズをかければ完成～ -
- 12
作り方の動画はこちら（YouTube動画）
https://youtu.be/AIZQqN7luaQ
-
コツ・ポイント
●牛肉は1.5㎜程度の薄切りで脂が多い物を使ってください
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12716455201.html
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