生チョコバスクチーズケーキ★ほうじ茶風味
生チョコとバスクチーズケーキのハイブリットスイーツ。とろける食感とチョコレートの余韻が最高。バレンタインにもおすすめ。
このレシピの生い立ち
おいしいバスチーのレシピを見つけたのですが、計量が面倒で「卵113g」なんてできません！！いろいろ試して、チョコを混ぜるこの配合が作りやすく美味しかったです！
試作でマフィン型を使いましたが、は中のとろける食感が出せませんでした…
生チョコバスクチーズケーキ★ほうじ茶風味
生チョコとバスクチーズケーキのハイブリットスイーツ。とろける食感とチョコレートの余韻が最高。バレンタインにもおすすめ。
このレシピの生い立ち
おいしいバスチーのレシピを見つけたのですが、計量が面倒で「卵113g」なんてできません！！いろいろ試して、チョコを混ぜるこの配合が作りやすく美味しかったです！
試作でマフィン型を使いましたが、は中のとろける食感が出せませんでした…
作り方
- 1
材料はすべて常温にしておく。
- 2
大きめに切ったオーブンシートをいったん水で濡らし、クシャっとまるめ、広げる。
- 3
水気を軽くふき取り、切らずに型に敷く。
-
- 4
【材料A】をボウルに入れて、湯せんでチョコレートを溶かす。ゴムベラでほうじ茶を混ぜこむ。
- 5
【材料B】をボウルに入れて、ブレンダーなどで撹拌する。
-
- 6
【材料A】に、【材料B】を1/4量程度入れ、チョコレートとチーズの生地を合わせる。
- 7
チョコレートが固まれば、湯せんにかける。
- 8
（６）の液を残りのチーズの生地と合わせる。
- 9
230℃に予熱したオーブンで21分焼く。
- 10
粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩休ませて完成。
-
- 11
※焼き上がりは柔らかくて切れません。必ずしっかり冷やしてから切ってください。
-
- 12
-
- 13
-
- 14
※抹茶パウダーでも同じように作れます。
-
コツ・ポイント
ブレンダーがない場合は【材料B】を上から、少しずつ加え、ゴムベラで混ぜる。
冷凍保存できるので、このサイズで焼いて、冷凍保存し、好きなタイミングでお召し上がりください。
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