フライパンで真サバの塩焼き。大根おろし！
プロコフィエフ @cook_40296482
旬の真鯖を簡単にフライパンで焼き、大根で頂きます。
このレシピの生い立ち
旬の真鯖を素材本来の味で美味しく、簡単に調理出来るよう考えました。
フライパンで真サバの塩焼き。大根おろし！
旬の真鯖を簡単にフライパンで焼き、大根で頂きます。
このレシピの生い立ち
旬の真鯖を素材本来の味で美味しく、簡単に調理出来るよう考えました。
作り方
- 1
さば全体に少々の塩を馴染ませ、20〜30分、冷蔵庫で寝かせる。
- 2
冷蔵庫から出し、キッチンペーパーで抑え余分な汁を取る。
二等分に切り、十字に切り込みを入れる。 - 3
フライパンにフライパン用のホイルをひいた上に皮目から焼く。
皮目がいい色になれば、ひっくり返し蓋をして火を通す。 - 4
大根をたっぷりおろし、手で握って水分をとる。
コツ・ポイント
塩は控えめにして、大根おろしをたっぷりで。
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