塩胡椒豚☆豚バラブロック
簡単塩胡椒豚
このレシピの生い立ち
ブイヨンなしで美味しいスープが作りたかったから。自分の覚書。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉の水気をペーパータオルでとる。
- 2
塩と白胡椒をもみ込む。
- 3
ラップで二重に包み、ビニール袋に入れて、冷蔵庫に1〜2日間くらいおく。
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- 4
塩胡椒豚が完成したら、冷蔵庫で5日間くらい保存できる。冷凍では約1ヶ月。
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- 5
熟成した塩胡椒豚を使う時は、ペーパータオルで水気を拭き取り、フライパンで表面をよく焼いてスープ作りなどに。
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- 6
potée キャベツ、人参、玉葱、じゃがいも、さつまいも、大根、カブ、カリフラワー、ブロッコリー、きのこ等22.1.17
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- 7
potéeのスープストックで味噌スープ。トマト、人参、きのこ、蒟蒻、豆腐、いんげん、油揚げ、じゃがいも、豚肉、酒、味噌等
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コツ・ポイント
豚肉を購入してすぐ作ること。塩胡椒をよくすり込む。
つくれぽ
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