ブロッコリー本体から脇に出てる茎を切り落とす。

1cm位に刻み、塩を振ってまぶす。

耐熱容器に入れてラップし、「ゆで野菜」があればそれで、無ければ600wで3分30秒くらい電子レンジにかける。

今回はカボチャ。2〜3cm位適当にカットして、同じ用にレンジにかける。
さつまいもやジャガイモでも良い。

ボールに移し、マヨネーズで和えたら出来上がり。

クコの実やレーズンを入れると栄養価もアップして更に美味しい！

レタスを敷いてブロッコリーを飾ってみました。
飾りはプチトマトでも鮮やかになります。