アプリでひらく作り方
- 1
あん肝を塩を塗付け、酒に浸け冷蔵庫にて寝かします。(約60分～)
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- 2
次に水洗いしながら、薄皮・血管筋・血を崩れても良いので時間をかけて出来るだけ取ります。
(ある程度、妥協も必要) - 3
取り除けたらキッチンペーパーで水分を拭き取ります。
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- 4
ある程度拭き取れたらラップでくるみ、両端をキャンディーのように巻いて縛ります。
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- 5
次にスチーマーで1分半、引っくり返して1分半、また引っくり返して1分、また引っくり返して1分して下さい。
- 6
レンジが終わったら、触れるようになるまで蒸して下さい。
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- 7
冷めたら容器にあけ、冷蔵庫にて冷やします。
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- 8
冷えたらお好きな大きさに切り、ポン酢・大根おろし・刻みネギ・七味をかけ完成。
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つくれぽ
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