マッシュルームと野菜と豆のマリネ

Name: マッシュルームと野菜と豆のマリネ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: パプリカ(赤・黄) 各100g; ピーマン 3個; うまみ丸ごとマッシュルーム【天狗】 100g; 大豆ドライパック【天狗】 50g; Ａ：マッシュルームのエキス【天狗】 100ml; Ａ：穀物酢 100ml; Ａ：はちみつ 大さじ2と1/2; Ａ：塩麹 大さじ4; Ａ：柚子胡椒 小さじ1/5

【公式】天狗缶詰 @cook_40056137

料理研究家青木敦子先生のレシピです。千切りの野菜と大豆、マッシュルームはエキスごとマリネにしました。柚子胡椒がアクセント
このレシピの生い立ち
天狗缶詰の「うまみ丸ごとマッシュルーム」と「大豆ドライパック」を使用した、料理研究家・青木敦子先生のレシピです。

マッシュルームと野菜と豆のマリネ

【公式】天狗缶詰 @cook_40056137

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材料

4人分

パプリカ(赤・黄) 各100g
ピーマン 3個
うまみ丸ごとマッシュルーム【天狗】 100g
大豆ドライパック【天狗】 50g
Ａ：マッシュルームのエキス【天狗】 100ml
Ａ：穀物酢 100ml
Ａ：はちみつ大さじ2と1/2
Ａ：塩麹大さじ4
Ａ：柚子胡椒小さじ1/5

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作り方

1
天狗缶詰の「うまみ丸ごとマッシュルーム」と「大豆ドライパック」を使用しました。
2

パプリカ、ピーマンは千切りにしておきます。
3

保存容器にＡを入れ、良く混ぜ合わせ、２、マッシュルーム、大豆を加えて混ぜます。
4

上からラップをのせて密着させ、真空状態にして漬け込みます。時々かき混ぜながら３～４時間漬け込みます。

コツ・ポイント

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【公式】天狗缶詰 @cook_40056137

2021/12/25 05:51に公開

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マリネ大豆パプリカピーマンマッシュルームはちみつこうじ

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