もつちゃんぽん
ちゃんぽんにもつを加え、コク旨に仕上げました！
このレシピの生い立ち
まろやかなちゃんぽんに、牛ショウチョウから出た脂のコクが合います。
作り方
- 1
キャベツはざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。
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- 2
しいたけは石づきを落として薄切りにする。かまぼこは1cm幅に切る。
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- 3
鍋に牛ショウチョウ、【A】を入れてアクを取りながら中火にかける。ひと煮立ちしたらキャベツ、しいたけを加えてさっと煮る。
-
- 4
別の鍋にお湯を沸かし、パッケージの表記にしたがって中華麺を茹でる。水気を切って<3>に入れる。
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- 5
牛乳、かまぼこを加え、めんを解しながら1分程煮込んだら器に盛り付ける。
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- 6
動画を公開しています。
https://www.youtube.com/watch?v=beTRDxnb-YM -
コツ・ポイント
牛乳は最後に加えて加熱をしすぎないことで分離を防ぎます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20523062
