旨さ凝縮★さば缶のあら汁
ryots @cook_40306262
さば缶を使ったお手軽あら汁です。これだけで満足なおかずに。
このレシピの生い立ち
生魚からあら汁を作るのは少し手間なので、簡単に作れるようにさば缶を活用しました。
旨さ凝縮★さば缶のあら汁
さば缶を使ったお手軽あら汁です。これだけで満足なおかずに。
このレシピの生い立ち
生魚からあら汁を作るのは少し手間なので、簡単に作れるようにさば缶を活用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根とにんじんは短冊切りにする。ねぎは斜め薄切りに切る。薬味用に白髪ねぎを作ってもok。
-
- 2
鍋に油を熱し、ねぎを炒める。
- 3
ねぎが香ばしく炒まったら、大根とにんじんを加え、水と出汁パックを加えて沸騰させる。
-
- 4
沸騰したら弱火にして大根とにんじんが柔らかくならまで煮る（大体10分程度）。
- 5
具材が柔らかくなったら、出汁パックを取り出し、サバ缶の中身を汁ごといれ、酒・みりん・醤油・生姜と味噌を加えてまた煮る。
- 6
お好みで煮込んだら完成。
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コツ・ポイント
鯖は崩さずごろっと感を楽しむ。ネギを炒めて香りとコクをプラス。出汁パックと根菜類を一緒に煮て手軽に。液体白だしでもokです。
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